大丰收干锅脆鱼加盟年年大丰收干锅脆鱼加盟金椒脆鱼加盟

为中小投资者量身定制，针对营业面积150-500平米中小投资者，餐饮企业和个体经营户提供专业技术支持和辅助开店指导、自由开放定制化，集店面选址考察、装修设计布置、菜品定制开发、开店筹备管理。为降低投资风险帮助经营者摆脱加盟模式的限制和厨房厨师依赖! 无加盟条件限制和加盟费用、不用依赖总部配料和底料核心技术垄断，可自己掌握技术核心，自己开发品牌创业。我们以干锅系列，碳烧系列，火锅系列和泡椒系列，蛙小侠碳烧牛蛙加盟，蛙舍碳烧牛蛙加盟，蛙来哒加盟，蛙蛙叫干锅年代加盟，咏蛙田鸡加盟，大丰收干锅脆鱼加盟，香辣虾干锅加盟，香辣蟹干锅加盟，我家酸菜鱼加盟，开店技术培训，厨房承包合作

　　开店投资项目规模及投资费用大计参考

投资项目费用	150平米	200平米	300平米	400平米	备注（物品以大件采购为主，上浮百分之十计算的）
技术加盟费用	县级以上城市3万		省会直辖市4万		技术加盟包括（1.全程从装修开始包括店面的位置考察分析，2.参与装修的设计，3.前厅桌椅摆放布局和厨房工具摆设，4.开业前期筹备和原材料采购，5.开业活动策划）技术培训内容（1,所有干锅，火锅，泡椒，烤鱼锅底全部。 2.干锅底料，干锅老油，火锅底料制作技术及配方资料。 3一个月时间驻店指导（超出一个月6000））详见技术加盟合作
厨房承包合作			300平米以上提供厨房承包合作		厨房承包合作签订合作合同（最少1年），厨房全体人员由我方自己提供和管理，厨房负责菜品更新及菜品质量把控。厨房月浪费超过合理范围值自行买单。详见厨房承包管理
厨房设备采购	3万	4万	5万	6万	排烟机X1=5000（根据楼层和管道长度费用不同）。双人灶台X1=3000。四门冰柜X1=3500。卧式冰柜X1=2500。打荷台X1=800。多用水池X1=600。配菜架X1=800。多用油桶X1=250。生铁锅X1=200。手工炒锅X1=40。木墩X1=100
前厅设备采购	4万	5-6万	6-8万	8-10万	空调（中央空调）。火锅桌（材料以防火木板,钢化玻璃,人造大理石）座椅（塑料,木质,沙发）电磁炉。消毒柜。备餐台。清洁车。餐车
装修费用	12-15万	15-20万	20-30万	30-50万	以市级繁华地段,简单,时尚装修为参考,装修需根据自身预算决定,装修费用多少和效果好坏在于一个好的计理念和布局效果.....
广告宣传	1万	1万	1-3万	2-5万	印刷传单,打折赠送,电视媒体,免费试吃等等.....
人工工资	2万	3万	4万	5万	厨房配置炒锅，凉菜，点心，配菜，打荷，勤杂，前厅配置领班，收银员，服务员，传菜员，点菜员
投资费用预计	20-25万	35-40万	45-60万	70-100万	注意：以市级繁华地段参考费用大计仅供参考用不含店租、转让金，水电气开户等。。。

工作室特色锅底

特色干锅：干锅牛蛙（干锅田鸡）。干锅牛仔骨。干锅脆鱼。翡翠龙鱼锅。干锅香辣虾。干锅香辣蟹。干锅肥肠。干锅鸡中翅。干锅辣鸭头（干锅鸭唇）。干锅鳝段。干锅皮皮虾。干锅鹅掌。干锅爪翅。干锅鱼头。干锅鸡杂。干锅仔鸡。干锅排骨。干锅鱿鱼须。干锅八爪鱼。干锅鱼头。干锅龍虾。以上锅底可以2拼1（如鱿鱼拼虾、排骨拼虾、牛仔骨拼脆鱼据客户需要定制）。

炭烧牛蛙：青椒紫苏味、青花椒味、麻辣味、香辣味、变态辣味、蒜香味、苗家酸汤味、柠檬味、冬荫功味、菌菇味、番茄味、

烤鱼系列：香辣烤鱼、泡椒烤鱼、鼓香烤鱼、(烤箱或者油炸）上桌后用电磁炉。

特色火锅：馋嘴牛蛙火锅。鲜兔火锅（现点现杀）。跳跳蛙。冷锅鱼肚（鱼泡）。重庆烧鸡公。火锅鱼头。鳝鱼火锅。泥鳅火锅。传统牛油火锅/清油火锅（菜油）。鸳鸯锅底。

泡椒系列：泡椒田鸡，泡椒黑鱼，泡椒肥牛，泡椒海螺片，柠檬鱼，荔枝酸菜鱼，我家酸菜鱼。

1.技术加盟培训流程

培训内容流程 1.电话意向咨询 -2.实体店考察品尝 -3.意向开店选址 -4.我方提供装修设计方案 -5.开业前期筹备及材料工具采购 -6.开业技术培-7.后期菜品更新维护-8.辅助品牌运营

必须掌握的三大核心技术（秘方）及技术程序。

１、底料配方和制作技术：
底料是干锅/火锅/炭烧制作的核心之一，主要作用是提味，也是制作产品的母料，其制作方法特别讲究，精选三十几种中药材料精细制作而成。制作好后放置3天以上发酵使用最佳。(我们底料采用发酵的方法制作，非传统炒制做法，其品质和香味更能达到最佳而不易变味和损坏，制作底料须提前两天左右完成)
２、老油秘方和制作技术（包括干锅脆鱼,翡翠龙鱼胡辣油）：
干锅老油是干锅的核心之一，主要作用是提香，制作方法讲究小火慢熬，精选十四位中药材小火慢熬，老油是循环使用的，用时间越长越好（每个月保持两次香料曾香）。
３、干锅/火锅/炭烧　底料，老油配方制作秘方和技术：
底料老油的配方及资料采购一系列技术培训（如原料识别、采购、配方、制作、调味、回收、后期处理、保管）。

开店要求及选址

1.不限-有店即可。（人流量集中餐饮街或繁华地段）

2.店面积在100平方以上。以下均可提供技术加盟合作
（新开干锅系列店面、火锅店转型加入干锅系列菜品、炒菜类店加入干锅系列菜品）

所谓技术加盟模式，就是将干锅/火锅/炭烧系列的核心秘方和全部锅底制作技术一一传授给你们的一种形式。和传统炒菜不同主要核心在于底料和老油。无需任何加盟门槛和加盟费用。自己学或者请人学都可以。从原材料采购、配方配料制作、底料老油熬制、各种锅底制作每一个环节均详细传授，完全让合作商能独立操作、附带所有详细技术配方和操作步骤文字资料及日常注意事项）。

技术克隆：如我们没有的菜品系列但你方有中意的当地比较火的干锅菜品只要类似于锅底系列形式的，我们可以免费帮助研制菜品

2.厨房承包合作

1.县级以上城市（人流量集中餐饮街或繁华地段）。

2.店面积300平方以上。以下均可提供厨房承包

（新开干锅店面、火锅店转型加入干锅菜品、炒菜类店加入干锅菜品）

厨房承包管理合作：（面积300㎡以上）你方只需要有装修店面或已营业中的店（全国各地区不限均可厨房承包管理）（包括干锅火锅，凉菜，荷台，配菜和点心人员）签订合作合同后由我方统一安排人员和管理（须一次性付我方1万元保证金）,你方只需要负责投资,无需费事费心来管理厨房,注：厨房工作和人员安排你方除老板外的人员无权干涉厨房工作事项,你方提供人员吃住。厨房承包管理-厨房人员配置和人员工资分两种合作模式：

1 .是直接谈定承包费用如月3万-那么这钱由我方自己支配。

2 .是按工资加提成：（人员工资）

厨师长（6000-8000），炒锅师傅（保底5000起），凉菜师傅（保底4500以上），点心（保底4000以上），配菜（3500），打荷（3000），宰杀工（3000），洗碗洗菜工2500以上）。

成品酱料供应合作：

底料（香辣酱）老油（香辣油）由我们提供成品每斤各22元. （新开店开业和人员炒锅技术培训按月6000工资支付.）

寻合作伙伴合伙共同开店（我们共同参与地段考察和详细规划，以入股方式合作）由我们提供所有技术和人员。以连锁发展的模式合作　