干锅工作室 技术培训菜品内容及菜品名称


特色干锅

干锅牛蛙(干锅田鸡)、干锅金椒脆鱼、藤椒龙鱼锅、干锅香辣虾、香辣迷踪蟹、干锅牛仔骨、干锅肥肠、干锅鸡中翅、干锅辣鸭头、干锅鸭下巴、干锅鳝段、干锅皮皮虾、干锅鹅掌、干锅爪翅、干锅鱼头、干锅鸡杂、干锅仔鸡、干锅排骨、干锅鱿鱼须、干锅八爪鱼、干锅鱼头。

以上锅底可以2拼1(如鱿鱼拼虾、排骨拼虾、牛仔骨拼脆鱼据客户需要定制)。

炭烧牛蛙

 平锅/汤锅

                                   (炭烧平锅)                                                                                              ( 炭烧汤锅)

(青椒紫苏味、青花椒味、青椒仔姜味、麻辣山椒味、香辣豆鼓味、泡椒味)(变态辣味、蒜香味、苗家酸汤味、冬荫功味、鸡汁菌菇味、番茄味)

炭火烤鱼

青花椒味、青椒仔姜味、麻辣豆豉味、香辣味、泡椒味冬荫功味、

麻辣龙虾麻辣味,紫苏味,蒜香味,十三香味,泰汁冬荫功味
泡椒汤锅泡椒田鸡,泡椒黑鱼,泡椒肥牛,泡椒海螺片,柠檬鱼,荔枝酸菜鱼,老坛酸菜鱼。
特色火锅鱼类火锅(鳝鱼,泥鳅)。鲜兔火锅。重庆烧鸡公。牛油老火锅/清油火锅(菜油)。特色鸳鸯锅底。